Cliquez sur l'icône vidéo ci-dessus et écoutez le vigneron Rainer Zimmermann vous parler du terroir et des vignobles valaisans spécifiques où sont cultivés les raisins de cet assemblage rouge corsé du domaine Johanneli Fi. Dans la seconde partie, le sommelier Medy Hischier vous présentera en détail ce vin, en abordant ses arômes initiaux, sa bouche, sa finale et, bien sûr, les accords mets-vins parfaits. Bon appétit !
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Cliquez sur l'icône vidéo ci-dessus et écoutez le vigneron Rainer Zimmermann vous parler du terroir et des vignobles valaisans où sont cultivés les raisins de ce grand vin rouge du domaine Johanneli Fi. Dans la seconde partie, le sommelier Medy Hischier vous présentera en détail ce vin, en abordant ses arômes initiaux, sa bouche, sa finale et, bien sûr, les accords mets-vins parfaits. Bonne dégustation !
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La légende du vin ( écouter )
Deux vignerons valaisans prétendaient produire chacun le meilleur vin rouge de la vallée du Rhône . Ils vantaient avant tout leurs cépages et leur savoir-faire inégalé, et à chaque occasion, ils critiquaient les vins de l'autre. Au fil des ans, cette rivalité dégénéra en une querelle amère qui divisa profondément les deux familles.
Deux jeunes gens souffrirent particulièrement du conflit : la fille d'un vigneron était tombée amoureuse du fils de l'autre, et les deux amoureux aspiraient à se marier. Mais leurs pères respectifs refusaient de donner leur bénédiction. Désespérés, les malheureux couples, à bout de ressources, décidèrent de confier leur chagrin au curé du village et de solliciter son aide divine. Celui-ci convoqua aussitôt les deux vignerons en conflit et s'adressa à leur conscience.
Mais les deux vieux pères, ennemis jurés, restèrent irréconciliables et ne manifestèrent aucun remords. Aussi, les deux amoureux quittèrent-ils secrètement leur village pour chercher le bonheur au loin. Ils ne revinrent qu'après la mort de leurs pères, emportés par le chagrin et leur querelle inflexible. En signe de réconciliation entre les deux familles, le jeune couple fit désormais vieillir ensemble les raisins de ces deux cépages, et un vin fut créé, unissant le meilleur des deux.
Assemblage Walerhone AOC VS
Plus le vin s'aère, plus ses arômes s'enrichissent et se complexifient. Des notes de tabac et de torréfaction se mêlent harmonieusement à une palette aromatique riche de fruits rouges, de prunes, de clous de girofle, de cannelle, de cerises et de chocolat. Un vin complexe dont les tanins équilibrent parfaitement l'intense fruité.
