Cliquez sur l'icône vidéo ci-dessus et écoutez le vigneron Rainer Zimmermann vous parler du terroir et des vignobles valaisans spécifiques où sont cultivés les raisins de ce délicat vin blanc du domaine Johanneli Fi. Dans la seconde partie, le sommelier Medy Hischier († 2026) vous présentera en détail ce vin, en abordant ses arômes initiaux, sa bouche, sa finale et, bien sûr, les accords mets-vins parfaits. Bonne dégustation !
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La légende du vin ( écouter )
Un chasseur du Valais rencontra un jour un esprit de la montagne. L'esprit lui montra une crevasse dans un rocher où reposait une goutte d'or. Chaque printemps, le chasseur pouvait y déposer une petite cruche, qui lui était rendue pleine à l'automne. Comblé de joie, il investit ses terres dans l'or. Sa soif d'or grandit sans cesse, si bien que même en été, il se rendait au rocher pour constater la quantité accumulée. Mais sa déception fut immense lorsqu'il ne trouva ni le rocher ni la crevasse ce jour-là. Le chasseur mourut depuis longtemps. Cependant, la vieille bergère lui raconta que quelques étrangers avaient aperçu à nouveau la goutte d'or. Seuls les plus chanceux peuvent goûter à cette perle rare.
Goldtropfu Johannisberg AOC VS
Au nez, on perçoit des notes distinctes d'agrumes, de groseille à maquereau et une légère touche herbacée. En bouche, l'acidité est encore bien présente dans ce jeune vin, s'atténuant avec le temps. Avec ses arômes de pomme et son fruité généreux, il s'agit d'un vin blanc harmonieux, souple et élégant.
