Cliquez sur l'icône vidéo ci-dessus et écoutez le vigneron Rainer Zimmermann parler du terroir et des vignobles valaisans spécifiques où sont cultivés les raisins de ce grand vin rouge valaisan du domaine Johanneli Fi. Dans la seconde partie, le sommelier Medy Hischier (décédé en 2026) vous offrira une description détaillée du vin, abordant ses arômes initiaux, sa bouche, sa finale et, bien sûr, ses accords mets-vins. Bonne dégustation !
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La légende du vin ( écouter )
Depuis la nuit des temps, des glaciers, grands et petits, se sont formés dans les montagnes du Valais. Ils ont alimenté la vallée en eau de source et façonné notre climat unique. Du Rhône à l'Aletsch, jusqu'aux glaciers d'Allalin, ils maintiennent la cohésion des roches. Mais face aux changements climatiques, ces glaciers fondent. Les eaux de fonte témoignent du déclin doux-amer de ces géants des montagnes. À l'instar de l'automne, ce sang glaciaire confère à ce vin son caractère exceptionnel.
Gletscherblüet Dôle AOC VS
De très belles notes fruitées et une légère touche d'écorce de bois au nez. En bouche, ce vin rouge léger est rafraîchissant et équilibré, avec une belle finale fruitée.